Creme de couve flor

Depois de um final de semana de calor, a temperatura caiu aqui em São Paulo. Estava com muita preguiça de cozinhar, mas resolvi fazer uma sopinha rápida e deliciosa dessas para tomar esparramada sentada no sofá, debaixo do cobertor.

Não segui nenhuma receita, mas mais fácil e rápida impossível!

INGREDIENTES:

300g de couve flor

1/2 cebola média picada

1 dente de alho picado

2 colheres de sopa de azeite

2 cubos de caldo de galinha

2 colheres de sopa de requeijão light

Noz moscada

Azeite trufado

MODO DE PREPARO:

Coloque as duas colheres de azeite em uma panela funda e refogue a cebola e o alho. Quando a cebola estiver transparente, coloque a couve flor picada na panela, o caldo de galinha e cubra com água (não medi a quantidade de água, mas foi só o sificiente para cobrir a couve flor). Cozinhe até a couve flor ficar macia.

Quando cozinhar, coloque o conteúdo da panela no liquidificador e bata até formar um creme homogêneo.

Leve o creme de volta a panela e acrescente o requeijão e a noz moscada (eu prefiro a noz moscada moída na hora).

Sirva em um prato fundo ou cumbuca e ponha um fio de azeite trufado (se gostar) para dar um aroma especial.

Ficou uma delícia e demorou 15 minutos pra fazer!

OUVINDO Supergrass - Alright NA COZINHA!